在较高层星级的饭店中也有类似的现象，原有的产品供给远远大于原有的市场需求，使饭店无法按原定的方针经营。星级饭店的管理者，必须转变经营观念，主动调整市场定位；通过产品更新、经营方式创新、灵活的经济杠杆来刺激欲望，吸引和满足国内消费者的合理要求。
打造酒店餐饮特色化的立足点 地域特色 “民族的就是世界的”，酒店餐饮一定要立足于地域特色，无论是菜肴品式还是装修风格，包括工作人员的选择都应该满足地域文化的特色。比如川菜馆用红颜色和辣味相配，而一口川音的川妹子，更能让顾客，尤其是四川顾客有宾至如归的感觉。
第二，提升“薄弱点” 有些售点是你的产品已经进入的店，但是你在这些点的销量有限、影响力薄弱，这些店就是你的“薄弱点”。如果你不能持续有效地提升你在“薄弱点”的地位，这些点将有可能转化为你的“盲点”，而成为竞争对手的“立足点”。
1、餐饮策划方案1 想办法在等位区留住顾客 比如可以在等位区设置微信打印照片、微信游戏赚积分换礼品、免费美甲、贴膜等等。 原因：多数消费者都有从众心理，尤其是一些顾客对商场商家不是很熟悉的时候，他们越会选择排队较多的餐厅，来降低就餐风险。因为一般会觉得，这么多人选择，口味一定不会太差。
2、餐饮网络营销策略的运用可以利用门户网站的首要新闻进行链接、转载、推荐、参与、评论等公开、大规模的显性形式，也可以通过个人博客、MSN、朋友推荐、小网站挂出链接、提供下载等隐性形式，使餐饮网络营销的内容成为话题的中心，从而为广告增添轰动效应。
3、餐饮品牌策划第一步：品牌文化设计，品牌文化承载着品牌的内涵和价值，餐厅的名称往往最能反映餐厅的特色内涵。例如：左右口味--典型的中西餐厅，蜀江湖，独特的川味风格。
茶饮料的消费群体十分广泛，年龄分布也比较均匀，包括年轻人、中年人、老年人。同时，茶饮料市场也比较开放，许多消费者不会因为品牌而有太强的忠诚度，而是更注重口感和品质。 品牌竞争 目前，茶饮行业的品牌竞争十分激烈，市场上除了一些老牌茶饮企业之外，还涌现出了许多新的品牌。
高端化趋势：茶饮品牌开始向高端市场发展，为消费者提供高品质、高价格的茶饮。多元化发展：茶饮品牌开始拓展更多类别的产品，如糕点、小食等，以满足消费多元化需求。健康主题：茶饮品牌开始推出更多健康主题产品，满足消费者的健康养生需求。
茶饮行业目前发展前景不错，以奶茶为例。奶茶行业受消费者欢迎，成为时尚饮品之一，吸引众多投资者。新手开店需考虑市场状况与消费者需求。增长速度方面，奶茶店在城市商业区密集分布，市场消费者广泛，包括男女老少。中国庞大的人口基数为奶茶市场提供了广阔空间，年轻人对奶茶的喜爱使得市场持续稳定。
市场需求分析显示，茶饮市场发展潜力巨大。消费者追求健康生活，高糖和含电解质的饮料逐渐被更健康、更自然的茶饮所取代。茶饮口味和品种的多样性满足了不同年龄层的需求。年轻人偏爱新颖特色的茶饮，如芝士茶和果茶，而中老年人则更倾向于传统口味，如绿茶和红茶。在市场竞争方面，茶饮品牌众多，竞争白热化。